C'est encore....

C'est encore un temps à soupe, alors quoi de mieux que de vous proposer une soupe bien bonne et originale...

Velouté de courgettes au mascarpone

Ingrédients :

-1 kg de courgettes

-6 petites échalotes

-1 gousse d'ail

-1 grosse pomme golden

-1/4 l d'eau

-beurre

-sel et poivre

-mascarpone

Couper finement les échalotes. Les faire blondir dans du beurre.

Couper les courgettes en rondelles, les ajouter aux échalotes et faire revenir à feu vif pendant quelques minutes.

Ajouter l'eau, saler et poivrer. Rajouter l'ail et la pomme coupée en morceaux.

Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Mixer le tout et incorporer le mascarpone avant de passer à table.

Servir avec des gressins habillés d'une chiffonnade de jambon de parme.

A consommer sans modération ^o^

Cette recette est tirée de ce merveilleux livre.

Comments

[lagrandepages]

tout est toujours bon chez toi !!! t'es une maman aux multiples talents !

[Nadine]

Moi je ne mets pas de pomme et de la vache qui rit au lieu du mascarpone, mais c'est bon !

[marel]

Hummm oui tu as bien raison!

[Bouboulette]

Oula !! Ca a l'air bien bon !! :)

[Marie]

Très appétissante !!!!