Sucre...

Aujourd'hui, ma copine italienne MARIANNA est venue me rendre visite avec sa petite chipie SARA qui a déjà 3 mois et qui est douce et sage comme un petit ange...

On a déjeuné ensemble et, pour dessert, on a mangé une bonne CRÈME RENVERSÉE dont je vous donne la recette...

Ingrédients: (...comme on est gourmand chez nous, j'ai doublé les doses de la recette originale !!)

-5 c.s. de sucre semoule pour le caramel

-6 oeufs

-1 gousse de vanille

-1 litre de lait

-150gr de sucre semoule

Faites le caramel dans une petite casserole au fond anti-adhérent. Laissez le sucre cuire à feu moyen sans remuer et, quand le caramel devient bien brun, arrêtez le feu et versez le tout tout de suite dans un moule allant au four en faisant attention à bien couvrir tout le fond.

Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur et, hors du feu, ajouter le sucre et laisser infuser pendant 5 mn.

Dans une jatte, fouetter les oeufs et ajouter le lait tout doucement (n'oubliez pas d'enlever la gousse...).

Versez le tout sur le caramel et cuire au bain-marie, dans le four, pendant 50mn à 170°.

La crème est cuite quand on peut poser son doigt dessus...

Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 7 heures. Retourner la crème sur un joli plat en détachant les côtés, au préalable, si nécessaire.

Trop bon, ça me rappelle mon enfance...

Comments

[Agnès O Soleil]

Hummmm, j'ai bien envie d'essayer... Merci pour la recette.

[Didi]

Ma Bianca, ça me fait plaisir de voir que tu as cuisiné.
Je te fais de gros bizoux.

[miliezebomb]

Hum...

[miliezebomb]

Hum...

[Marel]

Hum... C'est un de mes dessert préféré!