Un peu de gourmandise...

...et voilà un bon CAKE POMME RAISIN NOIX...

...issu de ce joli livre édition MARABOUT !!

Ingrédients :

-180gr de farine

-3 oeufs

-170gr de sucre

-150gr de beurre fondu

-3 pommes râpées

-1 poignée de cerneaux de noix (j'en n'ai pas mis car je n'en avais pas !!)

-2 poignées de raisins secs

-1 c.c. de cannelle

-1 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

Préchauffez le four a 180° c.

Râpez les pommes. Beurrez et farinez un moule à cake.

Dans un saladier, travaillez les oeufs avec le sucre; quand le mélange double et devient mousseux, ajoutez la farine peu à peu et le beurre. Incorporez ensuite les pommes râpées, les raisins, les noix, la cannelle et le sel.

Mélangez bien en incorporant délicatement la levure.

Faites cuire pendant 40-45mn. Vérifier toujours la cuisson avec l'aide d'un pique en bois !!

Ce cake est très bon même si c'est un peu gras... à mon avis on pourrait remplacer 50gr de beurre par du lait pour qu'il soit un peu moins gras, mais bon, après, c'est question de goût bien sûr !!

Comments

[Elise]

J'ai acheté le même livre il y a bien 6 mois, depuis, dès qu'il y a des oeufs dans le frigo, ils ne restent pas longtemps, car j'en profite pour faire un cake !!!
Un livre remarquable !!

[La Meringue]

De quoi se faire des bon petits bourrelets qui tiennent chaud pour l'hiver!