Gateâu aux Mirabelles

la petit recette du jour...  TARTE LORRAINE AUX MIRABELLES

Ingrédients :

-500gr de mirabelles

-100gr de beurre

-2 oeufs

-10 cl de crème fraîche épaisse

-200gr de farine

-120gr de sucre en poudre

-80gr de poudre d'amandes

-sel

Préparez la pâte brisée: versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre coupe en petit morceaux et une pincè de sel.

Travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.

Creusez un trou au milieu et verser 5cl d'eaux froide et malaxez rapidement. Mettre la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer pour 1h au frais.

Allumez le four a 210°. Lavez, essuyez et retirer les noyaux des mirabelles.

Mettez la boule de pâte sur un papier sulfurisé et recouvre-la de film alimentaire pour l'étaler plus facilement avec l'aide d'un rouleau pâtissier. De cette façon, vous n'utiliserai pas de beurre pour le fond du moule et, en plus, pas de farine pour étaler et de pâte qui colle au rouleau pâtissier. Moi je coupe bien le papier sulfurisé pour avoir un rond parfait pour mon moule et une pâte a la bonne taille ;)

Garnissez le moule avec la pâte et ajoutez les mirabelles, faire cuire 10mn au four.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre; ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amandes. Versez cette préparation sur les mirabelles et poursuivez la cuisson de la tarte pour environ 25 mn.

Voilà le résultat en image...

                                           

pour le goût on verra ce midi a Montmorancy avec nos amis...

Comments

[augusta]

sora queste sono prugne?pero mi manca la creme fresche come sostituisco e mi manca sapere la traduzione so che tirompo ma sarei contenta perche ci sono anche le mogli dei miei colleghi che vogliono le tue ricette come quella della torta a cioccolato o quella alla mela....

[samdetend]

holala! je vais le faire demain. Je salive devant mon écran c'est affreux! (j'ai des envie de gateaux depuis que je suis enceinte!!)

[sophie]

S'il en reste, j'en veux bien un quart!!! sinon, j'applique la recette très vite! merci! merci!