23 décembre 2009
Des etoiles...
... plein le ventre !!
C'est avec des bons biscuits que l'on tient en place des enfants pendant un vol de 2h00 et des poussières qui nous a emmenés à Naples !!
Bonnes fêtes à tous et, pour qui voudrait voir des bonnes étoiles à Noël, voici la recette...
Ingrédients:
-250gr de farine
-150gr de sucre en poudre
-50gr de poudre d'amandes
-une pincée de sel
-1 oeufs
-100gr de beurre 1/2 sel
Mélangez tous les ingrédients sec. Ajouter l'oeuf battu et le beurre bien mou et pétrir pour obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer la pâte 2h au frigo.
Donnez la forme voulue à vos biscuits et les cuire à 175° pendant 15 mn.
Bon régal...
18 décembre 2009
Macarons...
... les macarons, ça ce mérite et je crois bien que les dames de la halte-jeux de mon petit Raphaël les méritent bien...
*** macarons crème au beurre vanille ***
... il y a de quoi se lécher les babines, moi et Mariton avons goûté et le succès est garanti ^o^
05 décembre 2009
La recette...
... voici la recette pour faire des bonnes petites chouquettes !!
Ingrédients:
-250 ml d'eau
-60gr de beurre
-1 c.s. de sucre
-1 pincée de sel
-150gr de farine
-4 oeufs
-sucre en grains
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre, le beurre et le sel.
Hors du feu, ajoutez la farine tamisée en une seule fois et remuer rapidement. La pâte doit se décoller de la casserole. Ajoutez les oeufs un par un et mélangez bien pour que la pâte soit bien lisse et homogène.
Chauffer le four a 210°. A l'aide de deux cuillères, former de jolies boules que vous déposez sur du papier cuisson. Parsemer de sucre en grains et cuire pendant 20 mn.
Goûtez et régalez-vous ^o^
04 décembre 2009
La chouquette...
... ça calme !!!
Je m'explique : mon deuxième garçon, Naël, c'est un enfant un peu turbulent (... c'est un euphémisme !!) et pour le calmer, je me suis aperçue très vite que la cuisine, c'était une très bonne méthode... il adoooooooore cuisiner ce petit, alors, entre 15h00 et 16h20, on a préparé ensemble des bonnes chouquettes qui, à l'heure où je vous écris, ont bien disparu de l'assiette...
...i l reste tout de même une bonne odeur dans la maison ^o^
02 décembre 2009
Pour le diner...
... une bonne tarte aux poireaux et bacon !!
Ingrédients :
-1 pâte brisée
-4 poireaux
-bacon en tranches
-3 oeufs
-3 c.s. de crème fraîche épaisse
-parmesan
-sel et poivre
Coupez les poireaux en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre pendant 12 mn.
Mélangez les oeufs, le parmesan, la crème, le sel et le poivre.
Dans un moule, étalez la pâte et la couvrir avec les tranches de bacon, les poireaux et le mélange crémeux.
Cuire la tarte pendant 30 mn a 190°.
Servez avec une bonne salade et passez une bonne soirée ^o^
16 novembre 2009
Un joli dimanche...
Un joli dimanche en compagnie de nos amis de Montmorency, au menu...
...quelques apéros...
...des oeufs au thon-mayo accompagnés par du jambon Serrano et une salade verte agrémentée par des tomates confites (... faites maison !!), du bon pain aux céréales...
... des bonnes pâtes au four avec plein de mozzarella, provola, parmesan et boulettes de viande (... à l'Italienne !!) ...
...de bons fromages italiens... pecorino dolce, pecorino al peperoncino, toleggio, scamorza et, pour finir en beauté...
...la pastiera napoletana, un gâteau typique de chez moi que l'on mange à Noël; il est fait à base de ricotta et de blé... un vrai délice !!!
Donc, on a bien mangé, on a bien rigolé, on a fait une jolie balade avec les enfants... on a promis de se revoir en 2010... eh oui, c'est bientôt la fin de l'année ^o^ !!
05 novembre 2009
Cake...
... aux courgettes lardons !!
Ingrédients :
-deux petites courgettes ou une courgette moyenne
-150 gr de lardons fumés
-100 gr d'emmental râpé
-250 gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-4 oeufs
-1/2 verre de lait (... ou du vin blanc si vous préférez !!)
-100 ml d'huile d'olive
-sel et poivre à votre goût
Râpez les courgettes et faites-les revenir dans une poêle pour éliminer le trop d'eau.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile d'olive et bien mélanger.
Avec une cuillère en bois, ajouter les lardons, l'emmental et les courgettes.
Mettez la préparation obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Cuire a 180° pendant 50-60 mn. Surveillez la cuisson et si nécessaire, couvrir le cake avec une feuille de papier aluminium, sortez le cake du four seulement quand la pointe de votre couteau est sèche !!!
Régalez-vous et bon appétit bien sûr ^o^
17 septembre 2009
Beaucoup...
Beaucoup de pommes chez nous... merci à la collègue de mon Mariton de nous faire profiter de ses pommiers si généreux !!!
Pas la peine de vous dire que dans la maison, ça sent bon... de la compote pomme-cannelle, du crumble pommes-gingembre et des biscuits à la vanille qui feront bien des heureux au goûter !!
14 septembre 2009
Qu'est-ce que c'est...
Qu'est-ce que c'est un BON dimanche ?? Un jour passé en bonne compagnie autour d'un bon repas... et hier, c'était vraiment un BON dimanche !!!
Nos amis Delphine et Emmanuel et leur trois enfants sont passés nous rendre visite... au menu :
... cake au pesto et pignons, petites tomates cerise et saucisson...
... assiette mixte (...légumes du soleil grillés maison ^o^)
... pain maison (... italien et aux céréales !!), paccheri alla pescatrice (... pâtes à la lotte !!)
... fromages français et italiens accompagnés d'une très bonne salade mélangée à des petits oignons nouveaux...
...et, pour finir, une très très bonne mousse au chocolat faite par Delphine et des bons petits macarons caramel au beurre salé qui me paraissaient bien réussis cette fois... j'ai obtenu une très belle collerette !!
Alors, il n'était pas bien notre dimanche ?? A recommencer sans modération... ;0p
Ah, j'avais oublié, pour les petits enfants, repas à part...
...un très bon poulet aux lardons pommes de terre qui a disparu bien vite... j'adore voir des enfants qui mangent tout, c'est agréable !!
10 septembre 2009
Gâche Vendéenne...
...la recette !!
Pour une brioche de 500gr :
-300gr de farine
-120ml de lait
-1 c.s. de fleur d'oranger
-1/2 c.s. de rhum
-30gr de crème épaisse
-1 oeuf battu
-1 c.c. de sel
-70gr de sucre
-50 gr de beurre mou
-1 c.c. de levure de boulanger déshydratée
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon les indications du constructeur de votre machine... moi c'est d'abord les liquides !!
Sélectionnez le programme pâte.
A la fin du programme, sortez la pâte et donnez-lui une forme ovale. Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson et laissez-la reposer pendant 2h recouverte d'un torchon. Moi je la couvre d'abord avec du film étirable car souvent le torchon se colle...
Préchauffez le four a 180° et avant d'enfourner, badigeonnez la brioche d'un jaune d'oeuf dilué avec 1 c.c. d'eau et incisez-la sur toute sa longueur. Cuire pendant 30mn.
Voici ce qu'on obtient avant cuisson...
...et après cuisson...
Bonne cuisine et régalez-vous ;op
P.S. : en ce qui me concerne, j'ai dû ajouter 2 c.s. de farine... surveillez la pâte !! ^o^